A cozinha tradicional terceirense, como todas as formas de alimentação tradicional do nosso passado rural, baseia-se no pão e na agricultura de subsistência, enriquecidos pelo sempre fiel porco e derivados ou, junto à costa, pelo complemento de peixe.
Vaca, galinha e ovos são coisas que se comem em dia de festa.
Pois é: a nossa ementa é formada em maioria pelos pratos de festa.
Estes não tinham acompanhamento.
Para esse efeito, servimos ao gosto do cliente o que este desejar: inhame, batata doce, batata frita, arroz ou saladas, e será aconselhado pela experiência da nossa casa o que cairá bem com o prato escolhido.
Também a Ementa Turística teve a preocupação de aconselhar uma refeição tradicional de uma casa rural abastada no Século passado sem ser em dia de festa. Essa era a ocasião especial.
Todos os nossos pratos são confecionados a lenha (tão bem como faziam os nossos avós).

O nosso Menu Turístico incluí:

• Pão
• Couvert (queijo fresco, manteiga e petiscos variados)
• Sopa do Dia
• Alcatra de Feijão ou de Galinha
• Sobremesa do Dia
• Café e Digestivo Regional